Wer in Wien zu Besuch ist, kommt am Wiener Schnitzel nicht vorbei. Aber Vorsicht, nicht überall, wo „Wiener Schnitzel“ draufsteht, ist auch „Wiener Schnitzel“ drinnen! Besten Gewissens und voller Genuss essen könnt ihr jedoch in diesen echten Wiener Wirtshäusern:
„Im Wirtshaus bin i wia z’Haus.“ – Das mit roter Farbe gestickte Spruchband an der Wand weist auf meinen Aufenthaltsort hin. Ich nehme an einem Holztisch Platz, schon eilt der Wirt mit der Speisekarte herbei. „Wos derfs zum Trinken sein?“, werde ich gefragt. „A rotes Zwickl!“, antworte ich. Beim Durchblättern der Speisekarte habe ich die Qual der Wahl: Schweinsbraten, Wiener Schnitzel oder Gulasch?
In einem richtigen Wiener Wirtshaus kann man sich darauf verlassen, dass unter der Panade zartes Kalbfleisch steckt. Herausgebacken wird das Lieblingsgericht aller Österreicher in der Pfanne, natürlich nur in Butterschmalz. Pommes Frites als Zuspeise sind tabu, als Beilage wird typischerweise ein Erdäpfel-Vogerl-Salat serviert.
Die Wartezeit auf mein Zwickl und mein bestelltes Essen überbrücke ich oftmals mit dem Genuss eines Salzstangerls, das in einem Brotkörberl am Tisch bereit steht.
In manchen Wirtshäusern stehen auch Innereien auf der Speisekarte. Das Gasthaus Stern im 11. Bezirk, nicht einmal zehn Gehminuten vom JUFA Hotel Wien City*** entfernt, ist so eines. Kalbsbries, Beuschl, Schweinsnieren oder Hühnerleber – das Stern wird als Retter der Wirtshaus-Kultur gefeiert. Es hat aber auch wirklich alles, um diesem Ruf gerecht zu werden: Eine urige holzgetäfelte Gaststuben, einen herrlichen Gastgarten im Sommer und eine Weinkarte mit ausgezeichneten österreichischen Weinen. Herz, was willst Du mehr?
Tipps & Informationen
Da gibt’s ein echtes Schnitzerl:
Gasthaus Stern
Braunhubergasse 6, 1110 Wien
Geöffnet täglich von 9.00 – 23.00 Uhr
Wiener Wia z’haus
Gußhausstraße 24, 1040 Wien
Geöffnet Mo. bis Fr. 11.30 – 15.00 Uhr & 18.00 – 22.00 Uhr
Da gibt’s ein echtes Schnitzerl:
Restaurant Sperl
Karolinengasse 13, 1040 Wien
Geöffnet Mo. bis Do. 11.00 – 22.30 Uhr, Fr. – So. 11.00 – 22.00 Uhr
Gasthaus Woracziczky
Spengergasse 52, 1050 Wien
Geöffnet Mo. bis Fr. 11.30 – 14.30 Uhr & 18.00 – 23.00 Uhr
Übernachten im JUFA Hotel
Modern ausgestattet und mit guter Verkehrsanbindung liegt das JUFA Hotel Wien City*** im Stadtteil Simmering. Viele Sehenswürdigkeiten, wie zum Beispiel der Wiener Stephansdom, sind in nur wenigen Minuten mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Hier lässt sich ein gemütlicher Städtetrip also entspannt genießen.
