Wer kennt sie nicht, die kleinen Schoko-Tafeln in allen erdenklichen Sorten? Der Mann hinter der Schokoladenmanufaktur kommt selbst aus der Region. Ein Gespräch mit Josef Zotter. Ein Besuch bei Zotter für Schulklassen ist ideal im JUFA Hotel nahe Riegersburg.
Herr Zotter, wieso haben Sie sich ausgerechnet für die Produktion von Schokolade entschieden?
Als Konditor habe ich natürlich schon lange mit Schokolade experimentiert und dabei die Liebe zu diesem genialen Stoff entdeckt. Sie bietet so viele Möglichkeiten!
War für Sie klar, Ihr Unternehmen im Vulkanland anzusiedeln?
Ganz im Gegenteil! Zuerst wollte ich weit weg, aber dann hat es mich wieder in die Steiermark gezogen. Die günstigste Option war es, im ehemaligen Kuhstall meiner Eltern die Schokoladenproduktion zu beginnen. Im ländlichen Raum war ein langsames Wachstum möglich, ohne den Standort wechseln zu müssen, das ist ein großer Vorteil. Ich hätte niemals zu träumen gewagt, dass wir hier einmal 160 Mitarbeiter und über 265.000 Besucher im Jahr haben werden.
Wieso hat sich Ihrer Meinung nach genau diese Region als Paradies für regionale Schmankerln etabliert?
Die Leute hier machen das, was sie machen, gerne. Die Jungen übernehmen die Betriebe, bringen ihre eigenen Ideen ein und sind stolz darauf, Teil der Region zu sein. Das schmeckt man in den Produkten, da steckt viel Herzblut drin. Die Leute arbeiten zusammen, freuen sich am gemeinsamen Erfolg, da fühlt sich der Gast willkommen!
Wie wichtig ist Ihnen Nachhaltigkeit?
Wir arbeiten als ganzheitlicher Bio-Betrieb ausschließlich mit biozertifizierten Rohstoffen. Die Kakaobohnen stammen aus fairem Handel, weil es uns eben nicht egal ist, wie es den Leuten auf der anderen Seite der Erde geht. Der Essbare Tiergarten ist eine Bio-Landwirtschaft mit einem Bio-Restaurant. Hier wird die Herkunft von Lebensmittel thematisiert.
Gemütlich übernachten ganz in der Nähe im:
JUFA Hotel Fürstenfeld – Sport-Resort
Das JUFA Hotel Sport Resort in Fürstenfeld, Hauptstadt der großartigen Oststeirischen Thermenregion mit spannender Historie, gilt zu Recht als ideales Ziel für Sportler, Familien und Seminarveranstalter – zu jeder Jahreszeit!
Tel.: +43 (0)5 / 7083-250, E-Mail: [email protected]
JUFA Hotel Gnas – Sport-Resort
Dieses JUFA Sport Resort liegt am ruhigen Rand des Ortes Gnas, eingebettet im zentralen steirischen Wein- und Vulkanland. Durch seine ausgezeichnete sportliche Infrastruktur eignet sich das Resort hervorragend für Sportvereine, Einzelsportler und auch Familien.
Tel.: +43 (0)5 / 7083-230, E-Mail: [email protected]fahotels.com
JUFA Hotel Stubenbergsee
Den Stubenbergsee direkt vor der Türe, wird das Resort für Familien, Schulklassen und Gruppen zum idealen Ausgangsort, um entspannte und aktive Urlaubstage im Steirischen Apfel- und Thermenland zu erleben!
Tel.: +43 (0)5 / 7083-760, E-Mail: [email protected]
JUFA Hotel Tieschen – Landerlebnis
Der gemütliche Landstil des Feriendorfes vereint traditionelle Wellness und faszinierende Jahreszeitzyklen, von der Aussaat bis zur Ernte. Inmitten ruhiger Weinberge, nahe dem 3-Länder-Eck Österreich-Ungarn-Slowenien, liegt Ihr Feriendomizil für die ganze Familie.
Tel.: +43 (0)5 / 7083-410, E-Mail: [email protected]