Bunt wie das Leben
Vielfältige Kulinarik mit unserer Rauszeit
Bunt wie das Leben sind die JUFA Rauszeit Regionen nicht zuletzt wegen ihres Speisen-Repertoires. Jedes Familienmitglied findet sein kulinarisches Glück im Wanderurlaub. Schon morgens beginnt die Schlemmer-Reise bei der Frühstücksvielfalt, die mit köstlich-gesunden Zutaten aus der Region auftrumpft. Je nachdem, wo man unterwegs ist, begegnet einem zu Mittag auf der Almhütte der Lungauer Eachtling, ein Mohnzelten aus Waldviertler Graumohn oder ein Bauernbrot mit Sura Kees. Erlebt selbst einen Streifzug durch typische lokale Spezialitäten.
Die Apfelstraße beschreiten & Hirschbirnen verkosten
Der lokale Apfel ist auf der 25 Kilometer langen Steirischen Apfelstraße der Hauptdarsteller. Während einer Wanderung über die sanft-hügelige Strecke hat man bereits den süßen Duft der Apfelbäume in der Nase. Später verkostet man in den gemütlichen Gaststätten die Äpfel in Form von Mostschaumsuppe, Apfelknödel, Saft, Schnaps oder ganzer Apfelmenüs. Auch der Küchenchef des JUFA Hotels in Stubenbergsee verarbeitet die knackig-frischen Bio-Äpfel aus der Oststeiermark.
Der Naturpark Pöllauertal präsentiert sich im Herbst schneeweiß. Verantwortlich dafür ist die von kaminroten Staubblättern gesprenkelte Blüte der Pöllauer Hirschbirne. Allerlei Buschenschänken und Ab-Hof-Verkäufer bieten diese besonders gesunde, steirische Sorte in der Genussregion an. Auf dem Hirschbirnwanderweg – seines Zeichens auch Wallfahrerweg – lernt man wunderhübsche Streuobstwiesen kennen und verkostet allerlei aus dem Kernobst hergestellte Speisen und Getränke.
Der Erdapfel, der Eachtling heißt
Über den Eachtling, der dem Lungau den Titel „Österreichische Genussregion“ verschafft hat, wurde bereits viel gesagt und geschrieben. Kein Wunder, ist der Erdapfel aus altem Saatgut, der nur auf naturbelassenen Böden gedeiht, doch wirklich etwas Spezielles. So begegnen einem auch auf beinahe allen örtlichen Speisekarten die gelben bis pinken Sorten in Form kreativer Gerichte.
Nach einem ausgedehnten Almspaziergang oder einem Tag am Badesee schmecken Eachtlinggratin, Eachtlingsalat oder Powidltascherl aus Erdäpfelteig gleich nochmal so gut. Auch im JUFA Hotel Lungau*** findet die lokale Spezialität ihren Weg auf den Tisch.
Sura Kees – der Sauerkäse aus dem Montafon
Auf der kulinarischen Agenda steht im Montafon ein Traditionsprodukt ganz oben: der Montafoner Sura Kees. Als Urlaubsgast hat man in diversen Alpen-Käsereien die Chance, Sennerinnen beim Käsen über die Schulter zu schauen – ein lehrreicher und handwerklich eindrucksvoller Ausflug für die ganze Familie.
Das optimale „Basislager“ für Unternehmungen dieser Art? Das Vorarlberger JUFA Hotel Montafon***, von dem aus man bereits beim Frühstück in Richtung Wanderparadies Silvretta und ins Schweizer Rätikon hinüber blickt. Lokaler Sura Kees ist hier natürlich auch Bestandteil des Frühstücksbuffets.
Graumohn – der Geschmack des Waldviertels
Das JUFA Hotel Waldviertel***s hat vieles zu bieten: sanfte Wandertouren, geschwungene Radwege und gute Ausflugstipps entlang der Thaya. Auf kulinarischer Ebene sind es unbestritten die typischen Mohnschmankerl, die man sich nicht entgehen lassen darf. Zu der reichen Auswahl gehören die berühmten Mohnzelten – eine nicht all zu süße Mehlspeise aus Erdäpfelteig und Graumohn. Aber auch Röhrenstrudel, Mohnnudeln und -knödel sind traditionelle Genussprodukte, deren Rezepte die Waldviertler Omas seit vielen Jahrzehnten weitergeben.
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Mehr InformationenBunte Paradeiser-Heimat Fürstenfeld
„Bunt wie das Leben“ ist die Steiermark. Wer im JUFA Hotel Fürstenfeld***s eincheckt, findet sie bereits beim Frühstück vor: knackfrische, biologische Gemüsesorten wie Bio-Tomaten, Paprika und Gurken aus der Thermal-Gemüsewelt frutura.
Zusammen mit dem krossen Brot von regionalen Bäckern beginnt der Tag gleich kulinarisch stärkend. Nicht nur der Spitzpaprika lässt sich gerne vom Thermalwasser verwöhnen, auch Urlaubsgäste finden in den diversen Thermen eine ordentliche Portion Erholung.
Wanderurlaub mit der JUFA Rauszeit
Wander- und Aktivurlaub in den Bergen mit zahlreichen Inklusivleistungen:
✓ Wanderempfehlungen vom JUFA Gastgeber
✓ Wandertipps & Kartenmaterial
✓ Wander-Leihausrüstung für die ganze Familie
✓ Tägliche Wanderjause zum Mitnehmen in der JUFA Rauszeitbox
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